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海青菜和昆布的区别

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海青菜是一种海生褐藻植物,在低温海水中生长,海带有柄部,固着器和分叶片组成,而其中的固着器类似假根的形状,树状分支的形状可以附着在海底的石头上。而叶片是由表皮,皮层和髓部构成。主要是在北部沿海,福建,浙江沿海一带栽培。
从生长环境来说,昆布对于生长海域的要求比海青菜高一些,要求水质更加干净一些,所以有的人会认为昆布的味道比海青菜更好一些。
从营养成分上区分的话,昆布中含有的中小分子多糖的含量比海青菜高一些。
但是现在已经越来也多的人把海青菜和昆布认为是同一种食物了,因为海青菜和昆布在营养和功效上有很多相同的地方,例如海青菜和昆布都含有丰富的碘元素,能够预防碘缺乏病症,并且含有丰富的微量元素,例如海青菜多糖硫酸酯,经常食用能够提高人体的免疫能力。
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